Ingredientes – Marinada: 1 kg e 1/2 de coxas e sobrecoxas de frango, 1 colher de sopa cheia de mostarda, 2 colheres de sopa de orégano, 10 dentes de alho amassados, 2 cebolas médias picadas, 3 colheres cheias de maionese, 1 colher rasa de pimenta do reino, 1/2 copo de requeijão de vinagre branco e 2 colheres de sal.
Para assar: 1 lata de cerveja clara (adicionar apenas no momento de assar), 1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio, 1 cebola grande fatiada em uma Forma grande untada com manteiga ou margarina.
Misture os ingredientes da marinada com o frango. Não coloque a cerveja neste momento! Armazene na geladeira de um dia para o outro. Acomode na forma o frango com a pele virada para baixo com as batatas e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja. Asse por 30 minutos em fogo alto. Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha elimine o excesso de líquido. Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima. Espalhe a cebola fatiada por cima. Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar.
O tempo de preparo é de 1h 06 min e o rendimento é de 6 porções.
Dicas – Pode-se utilizar o caldo eliminado para fazer farofa. Acompanhe com macarronada com molho tomate e manjericão. Retire a pele apenas no momento de comer para não ressecar o frango. Esta receita pode ser servida à crianças porque o álcool evapora durante a preparação. Pode-se substituir o vinagre por vinho branco seco.
Fonte: Site www.tudogostoso.com.br