Ingredientes – 1 peito de frango, 200 g de linguiça calabresa, 1 xícara de palmito picado, 1/2 xícara purê de tomate, 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras de água, 1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido e 4 colheres de sopa de óleo ou azeite.
Modo de preparo – Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a linguiça em rodelas. Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha. Feche a panela e conte 3 minutos no relógio. Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir. Prato único pode servir com uma salada verde.
O tempo de preparo é de 10 minutos e o rendimento é de 10 porções.
Fonte: Bela Vista Ms News – www.tudogostoso.com.br