O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso do Sul (Senar/MS) realiza em parceria com o Sindicato Rural de Bela Vista do dia 25 a 27 de julho o curso gratuito de fabricação caseira de derivados do leite, uma ótima oportunidade de renda aos pequenos produtores.
O leite além de fazer parte da alimentação do dia a dia, é também matéria-prima de diversos produtos e ingrediente de receitas culinárias.
PROGRAMAÇÃO:
* EIXO MOBILIZADOR: MISSÃO DO SENAR AR/MS E OS OBJETIVOS DO EVENTO * INSTRUÇÃO NORMATIVA 62 * LEITE E SUAS CARACTERÍSTICAS * CUIDADOS NA OBTENÇÃO DO LEITE * PROCESSAMENTO DO LEITE * SORO E SEU APROVEITAMENTO * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE RICOTA * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA ACHOCOLATADA * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE SUCO DE SORO * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL E MINAS FRESCAL TEMPERADO * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO MUSSARELA * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE IOGURTE * TÉCNICA DE PRODUÇÃO DE DOCE DE LEITE CREMOSO E EM BARRA *
TEMAS TRANSVERSAIS:
MEDIDAS DE SEGURANÇA NO TRABALHO, MEIO AMBIENTE, NOVAS EXIGÊNCIAS PROFISSIONAIS E CIDADANIA