INGREDIENTES
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Para o bolo
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3 ovos
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1 xícara (chá) de açúcar
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½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
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½ xícara (chá) de chocolate em pó
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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½ xícara (chá) de leite
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1 colher (sopa) de fermento
Para o recheio
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1 lata de leite condensado
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1 colher (sopa) de manteiga
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6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Para a cobertura
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1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo
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½ lata de creme de leite
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Chocolate granulado para decorar
MODO DE PREPARO
Para o bolo
Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma. Adicione a manteiga ou margarina e torne a bater. Junte o leite, o chocolate em pó, farinha e açúcar. Bata para se agregarem. Desligue. Agregue o fermento em pó. Coloque em assadeira redonda nº25, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio. Regue com calda (opcional). Espalhe o recheio e recoloque a parte retirada. Distribua a cobertura. Decore com granulado.
Para o recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Leve ao fogo e mexa até obter um brigadeiro duro meio mole, por cerca de 5 minutos.
Para a cobertura
Em uma panela, aqueça o creme de leite, sem ferver. Junte o chocolate ralado e mexa até derreter.
Calda de laranja para regar o bolo (opcional)
Em uma panela, ferva um pouco de água, açúcar, canela, cravo e ½ laranja.
Receita de Palmirinha Onofre